巨峰ってどんな ぶどう？

巨峰は他の種類の ぶどう と比べて、実が大きいことから「ぶどうの王様」とも呼ばれています。
ぶうど狩りと言えば、巨峰のイメージがとても強く、お子さんからお年寄りまで、幅広く知られているのが巨峰。贈答用にも高級くだものとして、好まれますね。
食べごたえがあり、濃厚な甘みとジューシーさも魅力。
巨峰は日本で最も有名な長年愛されている葡萄ではないでしょうか？

巨峰の旬はいつから？

〇月ごろから
山梨県笛吹市の小澤農園では　ｋｇと　Ｋｇを販売しています。

巨峰の保存方法

冷蔵の場合

巨峰を保存する場合は、冷蔵庫の野菜室、または涼しければ冷暗所でも保存できます。水で洗わずにキッチンペーパーなどで包んでから保存することで、湿度が保てより長持ちします。房付きの場合は2～3日、1粒ずつカットした場合は6～7日程度の保存期間が目安です。

冷凍の場合

長期保存する場合は、粒を全て軸から外して冷凍用保存バッグや保存用容器などにいれて冷凍庫へ
巨峰は皮や果肉がしっかりしていて、冷凍しても風味や甘さが損なわれにくいので安心です。
2～3週間が保存の目安です。

巨峰の食べ方

旬の巨峰は、そのままでも十分美味しく食べれますが、日にちが経ってしまったら、ジャムも良し。長期保存の場合は、冷凍してもシャーベット状の巨峰を楽しめます。
巨峰は皮や果肉がしっかりしていて、冷凍しても風味や甘さが損なわれにくいので安心です。

おうちで巨峰パフェやを楽しむのも良いかもしれません。
巨峰一粒一粒を串に刺し、巨峰飴（縁日のりんご飴のような）
【小さな鍋で砂糖大さじ6　水大さじ1を飴状にして、その後冷蔵庫で冷やす。】
パリッとした飴と巨峰の果汁がジュッと溢れる、小さなおやつ
こんな食べ方も、子供に人気です。

巨峰の豆知識

開発当初は「石原センテニアル」という品種名が付けられていましたが、商品名の「巨峰」の名称が広く普及したために現在では「巨峰」が品種名として定着しています。
名称の由来は大井上理農学研究所から見える富士山の雄大な景観にちなんで作出者の大井上康によって命名されたそうです。

山梨県笛吹市の巨峰は